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如何判斷買到的大米是好是壞?

如何判斷買到的大米是好是壞?

發布時間:
2019/03/11 14:13
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  根據生活習慣的不同,每個地方的飲食習慣也有著很大的區別,而在主食中,無疑就是大米和面為主了,在南方大米是人們生活中的主食,大米的種類很多,質量好壞也是不一,其中有著不少以次充好的大米,很多小伙伴都擔心會買到劣質的大米,下面就教大家4招輕松辨別大米的優劣。挑選大米的時候我們從以下幾個方面挑選:
  1.一看色澤和外觀。優質大米色澤清白,有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻;次質、劣質大米的色澤呈白色或微淡黃色,透明度差或者不透明,米粒大小不均勻,飽滿度差,碎米多。
  2.二聞:聞大米的氣味,手中取少量大米,向大米哈一口氣,然后立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或者其他雜味的為次質、劣質大米。
  3.三摸:新米光滑,手摸有涼爽感,陳米色暗,手摸有澀感,嚴重變質米,手捻易成粉狀或易碎。
  4.四嘗:嘗大米的味道。可取少量大米放入口中細嚼,或磨碎后再嘗。優質大米味佳,微甜,無任何異味,沒有味道,微有異味、或其他不良滋味的為次質、劣質大米。
  另外我們平時在超市購買大米的時候,會發現大米有散稱和袋裝兩種,袋裝的由于不能夠打開,辨別起來并不是很方便,不過標簽上面都有產地、廠家、生產日期等等關鍵信息,只需要注意就行了,建議大家購買那些知名品牌的大米,畢竟質量能夠得到一定的保證。